1944年，布洛格毕业后谢绝了许多高薪、舒适的工作，毅然选择到墨西哥从事农业援助的工作。布洛格知道只有将自己的知识，投入到实实在在的土地上才能结出丰硕的果实。他离开了家人，来到墨西哥。在墨西哥城郊区的“查苹果实验田”，和其他几位专家一起开始了艰苦的工作。
布洛格在做小麦试验
在墨西哥城郊区的“查苹果实验田”，布洛格负责研究小麦育种课题。
布洛格负责研究的是小麦育种课题。当时墨西哥粮食生产严重受到了小麦锈病的影响。布洛格下决心一定要培育出既能高产，又能抵抗锈病的小麦新品种。这对于布洛格来说，是个很大的挑战，他在实验田中进行了艰苦的实验。仅第一年时间内，他就进行了6000次小麦杂交实验。为了尽早培育出新品种，他又在索诺拉州的亚基河谷开辟了一块新实验田。这个实验田刚开始时，只有他一个人。很多时候，都是他一个人顶着烈日，在新的实验田拉犁开荒，播种施肥。