另外就是造锅，佟初雪想来想去还是决定造一批最经典的鸳鸯锅，一边麻辣，一边清汤。
最后就是锅底，这火锅的用具、食材、吃法，旁的饭馆一看就会，最为关键的就是底料，每家的底料都是不外传的秘方。
佟初雪带着厨子们，关在小厨房里好几个时日，终于捣鼓出了一锅还算满意的汤底，之前多买的香料，此次也派上了用场。
店里的小二们听说要推新东西，一个个好奇的不得了。
佟初雪刚好也需要第一批实验者，寻了个人少的日子，酒楼提前打烊，所有小二，还有骆家一家人，包括傅如年，都被她请了过来。
傅如年是个不折不扣的吃货，来了之后撩起长袍，直接坐在主位之上，看着眼前两锅一红一白的汤底，问道，“怎么吃？”
佟初雪道，“很简单，把你想吃的菜倒进去，烫熟了捞起来吃就成。”
傅如年点点头，这个简单，不就是涮菜。
他首先烫了一颗青菜下去，稍待片刻从火锅里捞上来，青色的叶子上沾了红彤彤的辣椒，看着就让人食欲大增。
尝上一口，热辣鲜香之感顺着喉咙来到胃里，整个人都暖洋洋的。
“好吃！”傅如年肯定道。
得了他的首肯，其他人也按捺不住自己的好奇心，纷纷伸出筷子想要尝上一尝。
一顿火锅下来，所有的嘴巴都被辣的红红的，但是均不约而同地表示好吃。