等鸡肝稍稍放凉，便是最重要的组合阶段。冰肉打底，覆上同样被切成圆形的鸡肝，封上五花肉，再从上到下薄薄刷上一层秘制红油，用火微微烤制，再用牙签固定住。这便是太史菜中赫赫有名的——金钱鸡！
在大众评审团内，有一位年约四十开外的中年男人，带着一副金丝边眼镜，温文儒雅。却在看见陈阿春拿出铜钱币的那一瞬间，就湿润了眼角。
等到金钱鸡端到他的面前，他更是激动得不能自已。摄像师从镜头里嗅出了端倪，默不作声地给了个视角，众人闭息盯向他，过了良久，他才堪堪止住了情绪。
露出一个尤带泪意的笑容，说道：“能不能给我来一点白米饭？”
陈阿春这时才注意到了说话的人，一瞥，低下头，似乎是想到了什么，又一瞥，大惊失色地喊道：“阿华？！”
阿华站起身，朝着台上的陈阿春深深地鞠了个躬，扬声喊了句：“阿春叔。”
主持人迷惑了，来回地看着两人，说话都结巴起来：“……这这这……”
“阿华的父亲，就是太史菜的传人。”陈阿春似乎想到了往事，不由地唏嘘起来，“我上一次见阿华的时候，他还只是一个半大的毛头小子，窝在旺角的小铺子写作业，没想到一转眼也这么大了。”
阿华有些不好意思：“阿春叔倒是没什么变化。总想着找机会去见您一面，没想到还是在这里碰到了。父亲走的时候一直念叨着您……”